お漬物とジャコご飯のメハリ風

お漬物とジャコご飯のメハリ風、奥は大根漬け

ケーキ型の底に中心に葉を向けて白菜の漬物を一枚づつ敷き、約1.5㎝の厚さでジャコや
フリカケで味付けしたご飯を乗せる。白菜漬の茎の方でご飯をくるむように置く。さらに
約1.5㎝ほどジャコご飯を敷き、軽く押さえ、逆さにして皿に盛る。上部には大根・ゆず
おろしを乗せ、華やかに飾りつけた。ケーキのように切り分けて食べる。